Mamma mia! Warsztaty kulinarne w Śremskim Ośrodku Kultury z włoską pizzą w roli głównej [zdjęcia]

Alberto Amati to człowiek wielu talentów. W piątek zaśpiewał dla śremskiej publiczności w ramach cyklu "Muzyczne piątki nad Wartą". Natomiast w czwartkowe popołudnie 7 lipca poprowadził warsztaty dla dwóch grup (dla dzieci i dorosłych) z wypieku oryginalnej włoskiej pizzy. Na początku spotkania przybysz z Półwyspu Apenińskiego, który w Polsce mieszka od 2011 roku opowiedział o historii sztandarowego, włoskiego dania. Jak opowiadał Alberto pierwsze, okrągłe placki wypiekano już w starożytności. Na kartach historii jako datę powstania pierwszej pizzy we Włoszech zapisano rok 1889.

Raffaelo Esposito to pierwszy pizzerman, który przygotował pizzę dla królowej Margherity (Małgorzaty Sabaudzkiej przyp.), która odwiedzała Neapol wraz z mężem (Humbertem I przyp.)

- opowiadał prowadzący warsztaty, Alberto Amati.

Co jest najważniejsze przy wypieku oryginalnej, włoskiej pizzy? Odpowiednie składnik w odpowiednich proporcjach, czyli woda, koniecznie z butelki, kilka rodzajów mąki z których powstanie ciasto. Jednak przede wszystkim cierpliwość. Alberto zdradził uczestnikom ile czasu potrzebuje przygotowane ciasto, żeby wydobyć z niego jak najlepsze walory smakowe. Takie ciasto potrzebuje co najmniej 30 godzin w lodówce.

Czy zatem uczestnicy warsztatów musieli czekać? Nie! Alberto przygotował na czwartkowe spotkanie porcje ciasta, które uczestnicy wykorzystali do samodzielnego przygotowania i upieczenia włoskiej pizzy. Przygotowane na warsztatach ciasto uczestnicy zabrali ze sobą do domu. Jutro wieczorem będą mogli je wykorzystać przyrządzając pizzę w domu. Dodatkowo organizatorzy przygotowali również teczki z przepisami dla wszystkich uczestników.