Słoiki na przetwory – jak je przygotować? Te sposoby musisz znać! Sprawdź, jak skutecznie wyparzać słoiki typu twist i weki w kilka chwil

Skutecznym i niezawodnym sposobem sterylizacji słoików na przetwory jest wykorzystanie wrzątku. Nie zapomnijmy jednak założyć kuchennych rękawic, które ochronią nas przed ewentualnym poparzeniem.

Wyparzać można na dwa sposoby:

1. Wystarczy do każdego słoika wlać kroplę płynu do naczyń, zalać je wrzątkiem i szczelnie zamknąć. W kolejnym kroku mocno potrząśnijmy każdym z nich, żeby detergent się spienił i dobrze wymieszał z wodą. Po kilku minutach każde z naczyń dokładnie wypłuczmy. Nie powinniśmy oczywiście zapomnieć o pokrywkach, które najlepiej zanurzyć w garnku z wrzątkiem i przez kilka minut zagotować.
2. Możemy też słoiki oraz pokrywki od razu włożyć do dużego garnka z wodą i doprowadzić do wrzenia. Po kilku minutach wyłączamy kuchenkę i gotowe. Do wyjmowania gorących słoików z garnka warto wykorzystać specjalny chwytak do tego typu naczyń.

Pamiętajmy: naczynia na przetwory powinny być dokładnie umyte i wyparzone. Musimy też sprawdzić, czy pokrywki dobrze się zamykają, nie są pokryte rdzą, a szkło w słoikach nie jest wyszczerbione.

Wszystkie słoiki z pokrywkami musimy najpierw dokładnie umyć. W kolejnym kroku układamy je w zmywarce i uruchamiamy program, w którym możemy uzyskać najwyższą temperaturę. W większości urządzeń oscyluje ona między 70 a 80 stopni Celsjusza. Podczas mycia słoików w zmywarce nie dodajemy do pojemnika na detergenty tabletek do zmywarki ani innych środków myjących. Po zakończeniu cyklu i wyjęciu słoików z urządzenia możemy je dodatkowo przelać wrzątkiem.

Jeśli mamy w domu mikrofalówkę, warto wykorzystać ją do sterylizacji słoików. Wystarczy wlać do każdego naczynia wodę na wysokość kilku centymetrów i umieścić słoiki w urządzeniu. Kuchenkę mikrofalową ustawiamy na maksymalną moc na ok. 3 minuty. Po tym czasie ostrożnie wyjmujemy słoiki z urządzenia, pozbywamy się resztek wody i dokładnie osuszamy. To najszybszy, a przy tym skuteczny sposób na sterylizację naczyń.

Pamiętajmy: nie wolno wkładać do kuchenki mikrofalowej metalowych zakrętek i pokrywek typu twist z metalowymi elementami, ani tym bardziej zamkniętych słoików. Pokrywki wyparzamy w sposób tradycyjny – umieszczając je we wrzątku.

Sprawdzonym domowym sposobem sterylizacji słoików na przetwory jest podgrzanie ich na sucho w piekarniku. Urządzenie nagrzewamy do temperatury ok. 110°C w trybie dolnej i górnej grzałki. Następnie umieszczamy naczynia bez nakrętek na blaszce do pieczenia i wyparzamy je w urządzeniu przez ok. pół godziny. Szkło słoików nie może być zimne, żeby sterylizowane naczynia nie popękały w piekarniku pod wpływem wysokiej temperatury.

Ten stary sposób na przygotowanie słoików do przetworów ze spirytusem w roli głównej często stosowały nasze prababcie i babcie. Wystarczy do miski nalać alkoholu o mocy 70% i nasączyć nim bawełnianą miękką ściereczkę lub gazę. W kolejnym kroku delikatnie przemywamy każdy słoik i pokrywkę za pomocą wilgotnej tkaniny. Możemy też każdy z elementów zanurzyć na moment w spirytusie, wyjąć, osuszyć – i gotowe!