Tłusty Czwartek Śrem. Gdzie kupić najlepsze pączki w Śremie? Sprawdź!

Odpowiedź na pytanie "Gdzie w Śremie kupić najlepsze pączki?" jest bardzo trudne. Okazuje się, że niemal każdy śremianin ma swoje miejsce, gdzie kupuje najsmaczniejsze pączki w mieście.

Trudno zatem wskazać, to jedno i jedyne miejsce z najlepszymi pączkami w mieście, dlatego właśnie w naszej galerii przygotowaliśmy listę miejsc, gdzie w Tłusty Czwartek będzie można tradycyjnie już kupić pyszne pączki w Śremie. Kolejność wskazanych punktów jest losowa. Sprawdźcie, gdzie pączki kupują śremianie.

Jakiegoś miejsca brakuje na naszej liście, które waszym zdanie powinno się tam znaleźć? Dajcie znać w komentarzach lub w wiadomości na [email protected].

Tłusty Czwartek to dzień, który wyznacza ostatni tydzień karnawału. Jak wiele świąt, czy też wyróżnionych dni w naszym współczesnym kalendarzu historia Tłustego Czwartku sięga czasów pogańskich. Dawniej był to dzień, kiedy świętowano odejście zimy i nadejście wiosny, a świętowanie opierało się na jedzeniu tłustych potraw. Jedną z potraw były właśnie pierwsze pączki przygotowywane z ciasta chlebowego i nadziewane słoniną.

Zwyczaj jedzenia pączków w wersji słodkiej, a nie wytrawnej pojawił się w Polsce prawdopodobnie w XVI wieku.

Składniki na domowe pączki:

• 1 szklanka (250 ml) mleka
• 5 dag świeżych drożdży
• 3 łyżki cukru
• 50 dag mąki pszennej tortowej (najlepiej typ 505)
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 jajko
• 4 żółtka
• 4 łyżki stołowe masła roztopionego i ostudzonego
• 2 łyżki spirytusu
• olej do smażenia lub smalec (litr)
• konfitura do nadzienia
• do dekoracji: lukier, cukier puder lub skórka kandyzowana z pomarańczy

Wykonanie:

• Drożdże rozpuszczamy w ciepłym, ale nie gorącym mleku. Następnie dodajemy łyżkę mąki i łyżkę cukru. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na kwadrans.
• Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy sól oraz cukier wanilinowy, a następnie jajko i żółtka ucieramy z pozostałymi 2 łyżkami cukru na białą i puszystą pianę.
• Do miski z mąką wlewamy wyrośnięte drożdże i mieszamy, najlepiej drewnianą łyżką. Dodajemy ubite jajka i wyrabiamy ciasto.
• Dobrze wyrobione ciasto powinno samo odchodzić od ręki
• Do ciasta dodajemy następnie roztopione i ostudzone masło oraz spirytus. Wszystko razem zagniatamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
• Wyrośnięte ciasto (powinno podwoić swoją objętość) wałkujemy na niezbyt duży placek o grubości ok. 2 cm, a następnie przy pomocy szklanki wycinamy krążki.
• Krążki rozkładamy równomiernie na stolnicy lub blacie, przykrywamy czystą ściereczką na około 30 - 45 minut do wyrośnięcia.
• Jeśli chcemy smażyć pączki od razu z nadzieniem, każdy krążek delikatnie rozpłaszczamy na dłoni, w środek kładziemy łyżeczkę nadzienia, zlepiamy brzegi jak w pierożkach i lepimy kulkę.
• Na 15 minut przed końcem wyrastania pączków zaczynamy rozgrzewać olej (najlepiej długo i powoli, w dużym i szerokim garnku) do temperatury 180 stopni.
• Wyrośnięte pączki wkładamy na odpowiednio nagrzany tłuszcz i smażymy przez ok. 2 minuty z każdej strony. Pączki nie mogą za szybko się rumienić, bo w środku będą jeszcze surowe.
• Jeśli smażyliśmy pączki bez nadzienia, po ostudzeniu można nadziewać np. rękawem cukierniczym z ostrą końcówką.
• Na koniec pozostaje nam już tylko dekoracja naszych domowych pączków.